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México, Distrito Federal, México, 01440, Majaditas # 84 Col. Guadalupe del Moral.
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Sobre empresa
Productos Rossi, S.A. de C.V
Fábrica dedicada a la elaboracion de coberturas de choocolate y materias primas para su elaboración.
Disponibles
• Elaborada con grasa vegetal.
• No requiere ser temperada.
• Ideal para cubrir panes y pasteles.
• Presentación: caja con 25 kg.
Grupo: Crema de chocolate
Disponibles
• Obscura (semiamargo): Este Chocolate deberá trabajarse a una temperatura aproximada de 34°C.
• Ideal para repostería fina, para hacer canelón y decorar pasteles.
• Recomendado también para hacer figuras de chocolate macizo y hueco.
• Presentación: › caja con 5 marquetas de 5 kg. c/u...
Grupo: Crema de chocolate
Disponibles
Línea Turquesa
• Elaborada con manteca de cacao.
• Se presenta en 3 colores:
• Blanca: Este chocolate deberá trabajarse a una temperatura aproximada de 32°C.
• Clara: Este chocolate deberá trabajarse a una temperatura aproximada de 32°C
Grupo: Crema de chocolate
Disponibles
Manteca de cacao
• 100% pura
• Se utiliza para repostería.
• Presentación: caja de 20 Kg.
Grupo: En la ponderación de chocolate
Disponibles
Licor de Cacao
• Se utiliza en la elaboración de postres.
• Presentación: Bolsa de 25 Kg.
Grupo: En la ponderación de chocolate
Disponibles
• 100% pura, malla 200.
• Fermentada (rojiza).
• Alcalinizada (café obscura).
• Ambas son utilizadas para repostería y su elección depende del color y el sabor que se quiera dar al producto.
• Presentación: Bolsa de 25 Kg.
Grupo: En la ponderación de chocolate